Kennis opdoen over gezond eten: hoe doe je dat?

Hoe en of ik gezond eet is iets wat ik mezelf al váák heb afgevraagd. Gezond eten heeft direct invloed op je energielevel en concentratievermogen, en daarmee dus ook op je productiviteit. Reden genoeg om het hier af en toe op deze blog over te hebben! Ik probeer onder andere gezond te eten door er regelmatig nieuwe kennis over op te doen, zodat ik steeds beter weet wat gezond eten is. Ik deel vandaag met je hoe jij daar ook mee aan de slag kunt gaan!

Ik & gezond eten

Ik vind gezond eten een enorm interessant onderwerp en kan er veel mee bezig zijn. Ik eet graag gezond, omdat ik inmiddels wel heb gemerkt dat dit me veel energie geeft en ik gewoon beter in mijn vel zit. Wel met mate, want ik kan ook enorm genieten van hamburgers, stapels sushi, goede chocolade, een schaal nachos en ga zo maar door. Maar een overvolle buik of suikerdip herinnert me eraan dat ik sommige dingen maar beter niet de hele dag door kan eten. Soms kan ik het echt niet laten, maar over het algemeen probeer ik daarom gezond te eten. Eerder beschreef ik al eens wat gezond eten voor mij inhoudt en dit gaat nog steeds op.

Maar wat ís gezond eten? Dat vraag ik mezelf vaak af. Ik ben geen expert en heb ook absoluut niet die ambitie. Hoe weet je dan wat gezond is? Wanneer doe je het goed? Een concreet antwoord daarop heb ik niet. Waar ik je vandaag wél mee wil helpen, is tips geven over hoe je zelf dichter bij dat antwoord kunt komen. Hoe ontdek je wat gezond eten is, en kun je je gewoontes steeds een beetje verbeteren?

Leer jezelf kennis over gezond eten aan

Teach yourself! Als je wilt weten wat gezond is en hoe je gezond leeft, dan doe je er goed aan om zelf naar dat antwoord op zoek te gaan. Er worden zoveel tegenstrijdige dingen gezegd in de media, op blogs, maar ook in boeken, video’s en zelfs onderzoeken. Je kunt wel afgaan op één boek, één blog of één onderzoeker, maar de vraag is of je daar goed aan doet.

Open jezelf voor alle meningen. Dat is misschien overweldigend (want als iedereen elkaar tegenspreekt, hoe weet jij dan of je het goed doet?!), maar uiteindelijk ga je door kennis op te doen steeds beter begrijpen hoe je lichaam in elkaar zit, wat voor voedingsstoffen je nodig hebt en waar je die vandaan kunt halen. En wat is er waardevoller dan dat?!

Uiteindelijk kun je op basis van alle opgedane kennis zelf beslissen wat er wel en niet gezond is. Je kunt doen waar jij je het fijnste bij voelt, doordat je erover gelezen hebt maar misschien zelfs doordat je beter weet wat een bepaalde voedingsstof of een bepaald gerecht met je energielevel, gemoedstoestand of gewicht doet. Het zal nooit perfect zijn, maar dat hoeft ook niet. Als je maar op een manier eet die je de rest van je leven vol zou kunnen houden, en waar je je goed van gaat voelen.

Hoe doe je kennis op over gezond leven?

Je volgende vraag is waarschijnlijk: hoe kom ik dan aan die kennis? Moet ik echt honderden boeken gaan lezen? Dat is zeker een optie, maar boeken zijn niet de enige bron van informatie. Hieronder vind je verschillende bronnen en ideeën over hoe je kennis op kunt gaan doen. Kies uit wat jij het fijnste vindt of wissel af!

(Overigens heb ik niet alles gelezen, gezien of gehoord wat ik hieronder deel, het zijn ook veel suggesties van dingen die mij interessant lijken!)

Boeken

Boeken zijn de meest vanzelfsprekende manier om kennis op te doen, denk ik. Er zijn véél boeken over gezond leven te vinden en daar komen ook constant nieuwe boeken bij. Sommige zijn taaie, dikke pillen, andere proberen het op een zo aantrekkelijk mogelijke manier te vertellen, inclusief plaatjes, kleurtjes en schema’s.

Een aantal boeken die je bijvoorbeeld zou kunnen lezen zijn:

• Eet als een expert van Marijke Berkenpas
• De voedselzandloper van Kris Verburgh
• The UltraMind Solution van Mark Hyman
• The Body Book van Cameron Diaz
• De mooie voedselmachine van Giulia Enders
• Zonder suiker van Anne Marie Reuzenaar
• Goud op je bord van Brenda Frunt en Erik te Velthuis
• How Not To Die van Michael Greger
• Eet jezelf mooi, slank en gelukkig van Amber Albarda
• EetQ van Susan Albers
• Eibertje Kiest van Eibertje van Halteren
• Het voedsellabyrint van Jaap Seidell en Jutka Halberstadt

Documentaires

“Ja maar ik heb een hekel aan lezen!”, denk je mogelijk. (Dat hoop ik eigenlijk niet want wat doe je dan hier?!) Of misschien: “Ik maak nooit tijd om een boek te lezen!”. Tsja, dat kan. Hoewel ik je boeken lezen heel erg aanraad, omdat je dan alle informatie op je eigen tempo kunt verwerken, zijn er ook andere opties. Zoals documentaires! Dan kun je lekker op de bank liggen en naar de tv staren, en tóch kennis opdoen over eten.

Te zien op Netflix:

• Food Matters
• Forks over Knives
• Food Choices
• Fat, Sick & Nearly Dead
• GMO OMG

Te zien op YouTube:

• Jamie’s Sugar Rush
• Simply Raw
• The Truth About Sugar
• We Are What We Eat

Overig:

• Food Inc
• Supersize Me
• Fed Up
• Hungry for Change

Podcasts

Zelfs tijdens het autorijden, koken, strijken of rondje wandelen is het mogelijk om kennis op te doen. Luister een podcast! Een podcast is eigenlijk een downloadbaar praatprogramma. Heb je een iPhone, dan zit er standaard een podcast-app op je telefoon waarmee je deze makkelijk kunt luisteren. Op Android kun je een app downloaden zoals Pocket Casts of Stitcher. Fijn als je even geen zin hebt in radio of muziek, of om gemakkelijke maar onoverkomelijke activiteiten net even wat leuker en nuttiger te maken.

Laat je bijvoorbeeld inspireren door:

• The Model Health Show
• Food For Thought
• Balanced Bites
• Fat-Burning Man
• Beauty Inside Out
• Nutrition Diva
• TEDtalks Health

Blogs

Aangezien je hier mijn blog leest, vind je het misschien wel fijn om via blogs je kennis over gezond eten op peil te houden. Wees hiermee wel voorzichtig, want iedereen kan natuurlijk een blog beginnen en zijn “kennis” over eten het web op spuien. Natuurlijk kan dat bij bovengenoemde bronnen ook zo zijn, maar aangezien het stikt van de blogs (die niet altijd op onderzoek gebaseerde informatie delen), wilde ik dit hier even extra vermelden. Ongetwijfeld heb ik me een paar jaar terug ook schuldig gemaakt aan het delen van blogs over wat gezond is en wat niet. En hoewel ik geen complete diëten of andere presenteer ben ik na de paar boeken die ik las ook geen professional.

Hoe weet je dan of een blog te vertrouwen is? Ik kijk zelf naar twee dingen:

• Wat is de achtergrond van de persoon die de blog beheert? Heeft hij/zij iets met voeding gestudeerd of is het slechts interesse?
• Wordt overal bronvermelding gebruikt en wordt daarbij verwezen naar betrouwbare bronnen (wetenschappelijk onderzoek i.p.v. nieuwsberichten/andere blogs)?

Een aantal blogs die ik tegenkwam en wat mij betreft aan deze criteria voldoen, zijn:

• I’m a foodie
• Martijn Katan

Aan de slag met leren over gezond eten

Wil je gezond eten en begrijpen wat eten voor je lichaam doet? Dan moet je dus aan het werk. Kies NU meteen één bron uit. Een boek, een documentaire, een podcast of een blog. Bestel het boek of plan vanavond een bankavond met de documentaire. Klaar? Daarna kies je het volgende uit. De bronnen die je leest, kijkt of luistert inspireren je mogelijk weer met andere goede bronnen. Succes!

PS Mocht jij meer kennis hebben dan ik over dit onderwerp en zie je dat iets niet klopt of zie je een bron die je totaal niet zo aanraden, laat het zeker even weten (en ook waarom), dan kan ik het aanpassen!